人的记忆力随着年龄增长一般会逐渐减退，有些高龄老人甚至丧失记忆力，患有健忘症。中医认为，这与心脾肾的健康有关：或由于思虑、劳累过度，导致心脾不足；或因机体循环不畅，瘀痰交阻致头沉头蒙；或年龄渐大，精亏髓减，致脑失所养。其症状常常与失眠并见，也多兼见头晕、耳鸡、腰酸乏力、心悸心慌、心烦多梦、纳少等症候。

       健忘对老年人而言虽然是正常现象，但如能在早期就注意药膳和饮食调理，就可有效改善大脑记忆功能，提高反应能力，防止记忆力减退。特别是那些在年轻时就因压力、疲惫等原因出现记忆力衰退的人，更应多加重视，坚持做到以下几点，相信会对你有所帮助。

       其一，应适量进食具有养心安神、健脾补肾作用的人参、枸杞子、桂圆、核桃、芝麻、百合、莲子、何首乌等药食。

      其二，多进食富含胆碱和卵磷脂的食物，如鱼、瘦肉、蛋黄、豆制品、动物肝脏等，以增强脑部活力，延缓脑细胞老化。

      其三，补充富含镁的食物，如荞麦、坚果类等，可以促使维护大脑记忆的主要物质核糖核酸进入大脑。

      其四，多食碱性和富含维生素的食物，如油菜、芹菜、青柿子椒、荠菜、莲藕、牛奶、白菜、萝卜、土豆、葡萄、橘、猕猴桃、红枣等，这些食物对改善大脑功能也有一定作用。

      其五，少食精制糖及其制品，减少膳食中的盐含量，戒烟、戒酒，避免过食膏粱厚味、辛辣燥热之品，以免破坏大脑细胞，造成脑记忆组织损伤。

桂圆山楂汁

原料：山楂20克，桂圆肉30克，冰糖末适量。

制用： 山楂洗净，去核，切片；桂圆肉洗净。锅内放入山楂片、桂圆肉，加入适量清水，大火烧沸，改用小火煮15分钟，去渣取汁，倒入杯中，加冰糖末，搅匀即成。适量饮用。

功效：补益脾胃，安神醒脑，提高记忆力。适用于健忘、记忆力减退等症。

核桃红枣汤

原料：核桃仁30克，红枣20颗，葱7根。

制用：  红枣，核桃仁分别洗净；葱连须洗净，切段。砂锅内放入红枣、核桃仁，加适量水，大火烧沸，再煮约20分钟后，加入葱段，改小火煎煮10分钟即成。佐餐食用。

功效：益心气，益脑力，益寿延年。适用于心气虚所致的神经

衰弱、失眠多梦、记忆力减退等症。

苹果山楂饮

原料：山楂50克，苹果300克，白砂糖适量。

制用：苹果去皮、子，切滚刀块。山楂洗净。锅内放入山楂，加适量清水，中火煎煮20分钟，取汁，锅中倒入清水再煎，共煎3次，合并3次山楂汁。锅中放入500毫升水，加白砂糖和山楂汁，用小火煮白砂糖溶化后放入苹果块，煮至苹果变软即成。适量饮用。

功效：补益大脑，增强记忆力，降脂减肥。适用于健忘、记忆力减退等症，亦适合体型偏胖的青少年饮用。

远志枸杞炒肉丝

原料：远志20克，枸杞子15克，西芹50克，水发木耳30

克，猪瘦肉250克，料酒、姜丝、葱段、盐、鸡精、植物油各适量。

制用：远志、枸杞子分别洗净；西芹去叶，洗净，切丝；木耳去蒂，撕成瓣状；猪瘦肉洗净，切细丝。锅内放入远志，加200毫升水，煮沸25分钟，去渣取汁。炒锅放植物油烧至六成热，下姜丝、葱段爆香，随即下入猪肉丝、料酒，炒至变色，再下入西芹、枸杞子、木耳、远志汁液炒匀，加盐、鸡精调味即成。佐餐食用。

功效：补脑，益智，增强记忆力。适用于反应迟钝、痴呆、记忆力减退等症。