向鼠学“啥都吃”

张紫来

猴年、鸡年、狗年、猪年的年初，笔者先后发表了《健身向猴学》、《从“闻鸡起舞”谈起》、《向狗学睡姿》、《欣赏李峰山的“书猪祝福”所悟》。保健向鼠学什么？近日看《百科全书》，读到《活力最强的鼠》一文的“适应能力极强，几乎什么都吃。”一下触动了灵感：向鼠学“啥都吃”。

古人云：“养生之道，莫先于饮食”。饮食之道，贵在什么都吃。鼠“活力最强”，与其“什么都吃”不无关系。鼠的食物很杂，爱吃的东西很多，各种食物啥都吃，酸辣苦甜都进口。从这一点来说，就值得万物之灵的人学习。早在1990年，中国营养学会制订的《膳食指南》的头一条就提出食物种类要多样化。道理很简单，因为人体需要的营养素就有40多种，每日吃一种或几种食物不能满足人体需要。因此，膳食要由粮、菜、果、肉、蛋等多种食物组成，在同类食物中还要选择不同的品种，从而使各种营养素平衡供给。显然，有些朋友有挑食、偏食的不良习惯，还是快改为好。

“什么都吃，适可而止”，搁笔前想起洪昭光专家谈膳食时讲的这八个字。真是言简意赅，值得牢记践行。