饮食“三有”活康寿

张紫来

“饮食，活人之本也”（明代高濂语）。饮食“三有”，活得康寿。

饮食有择。人体需要营养要素多达40多种，单一的食物不能满足需要，因而要选择吃多样食物。各人的体质性格不同，各种食物的营养成分相异，因而还要选择适宜自己吃的食物。为此，营养学家提出了“性格配餐”。比如，优柔寡断者，多吃肉类、蔬菜、水果和含维生素A、B、C的食物；激动易怒者，少吃盐、糖，多吃富含钙质的牛奶和海产品。

饮食有时。孔子曰：“不食，不时。”不到该吃时，不吃。养成良好的饮食习惯，坚持每日三餐。两餐间隔5—6小时，晚餐不宜太晚。

饮食有节。《黄帝内经》指出：“饮食有节”。“饮”字也明明白白的告诉我们：“食”“要”“欠”一点。节制食量，主要为了能够很好好保护“后天之本”的脾胃，使之很好为人体输送营养和能量。进食节制不过饱，少吃为佳活康寿。