醪糟是健脾开胃的大功臣
王兰

   醪糟，似酒非酒，喝多了也醉人，但用之治疗慢性胃病，尤其是胃溃疡，它却是健脾开胃的大功臣。
   早点之时，舀一勺醪糟，兑点开水煮开，及时打一个蛋花在里面。好漂亮的醪糟稀饭做出来了，谁见谁想吃，吃完感觉胃里暖呼呼的，腹部那么惬意舒服。

   醪糟最好还是自己酿。除了传统的江米酿造醪糟，长粒香大米同样可以酿造出味道甜美的醪糟，最简单的方法是用温热的剩米饭做醪糟。往米饭里放上适量的甜酒曲，搅拌均匀，装在容器里，把口子封严实，放在保温的地方。夏天一个对时就可以食用，冬天三天后启封，便可以嗅到香喷喷的醪糟味道，在屋里慢慢的散发，像馋虫一样时不时勾起人的食欲。
   胃病一般是炎夏季节和秋冬季节爱犯病。夏犯胃病，是因为人体阳气往外发，带走胃里的暖气。夏天人不但衣着单薄，而且不由自主敞胸露腹，胃就容易处于迎风的寒凉状态。这时喝醪糟是可以暖胃保热的。秋冬犯胃病，是因为人体阳气往内收，胃火上亢，胃口大开，暴食暴饮最容易造成胃溃疡以及十二指肠溃疡。这时除了医疗，还要考虑食疗，因为有时药疗不如食疗，最好的食疗就是醪糟打鸡蛋，吃上三个月，胃肠功能即可悄然恢复正常，保你胃口大开，吃饭蛮香。身强体壮，邪不可干也。
   我说的这些其实和“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的简单道理是一样的，不过醪糟可以一年四季用来保胃肠的平安，因为醪糟是大米和甜味素发酵做成的，发酵的食物消化起来不费劲。另外，大米本身性味甘平，有补脾胃，养五脏，壮气力的良好功效，尤其糯米，性温味甘，柔润黏滑，具有温暖脾胃，补中益气，缓解胃痛畏寒等功效。
   养生是从饮食开始的。天以气养人的阳，地以食物养人的阴。天为阳，食物为阴，阴阳平衡，人体自然安然无恙，百病不生，此乃养生之大道也。喝醪糟，可以永葆人体的艳阳天。